Espresso / Cafe – Kaffeebohnen entkoffeiniert

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* am 14. August 2017 um 22:01 Uhr aktualisiert


Espresso / Cafe „Platin Angel“ 1000 g ganze Bohne – 100 % Arabica Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt – würzig fruchtiges Aroma, ausgeteichnete Crema!!!!! – als Espresso und langgezogener Kaffee bestens geeignet – steht koffeinhaltigen Kaffee- und Espressobohnen in nichts nach! – frisch auf Bestellung in unserer hauseigenen Rösterei veredelt, MHD 18 Monate. Bei der Entkoffeinierung wird das Koffein aus der Rohbohne, also aus der ungerösteten Bohne, extrahiert. Dabei wird die Bohne zuerst mit Wasser vorbehandelt. Dadurch wird die Zellstruktur der Bohne durchlässig und kann das Koffeein mit Hilfe eines Extraktionsmittels freigeben. Dann wird die Bohne wieder getrocknet und kann dann ganz normal geröstet werden. Als Extraktionsmittel werden Kohlendioxid, Ethylacetat oder Dichlormethan, verwendet. Da diese Methode die Kaffeebohne chemisch nicht verändert, ist das Verfahren der Entkoffeinierung völlig gesundheitsunschädlich.

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