Robusta

Die Geschichte der Robusta-Bohnen

Die Kaffeesorte Robusta wurde im 19. Jahrhundert entdeckt. Es handelt sich um eine Kaffeepflanze, die im Tiefland wächst und gedeiht und stammt ursprünglich aus Afrika, genauer gesagt, dem Kongo. Man spricht davon, dass die Entdeckung im Jahre 1889 liegt. Die ersten Robusta-Plantagen entstanden dann kurz darauf auf Java.

Die Kaffeesorte Robusta wurde im 19. Jahrhundert entdeckt. Es handelt sich um eine Kaffeepflanze, die im Tiefland wächst und gedeiht und stammt ursprünglich aus Afrika, genauer gesagt, dem Kongo. Man spricht davon, dass die Entdeckung im Jahre 1889 liegt. Die ersten Robusta-Plantagen entstanden dann kurz darauf auf Java.

Robusta-Kaffeebohnen zeichnen sich durch einen hohen Koffeingehalt aus
Inhaltsverzeichnis

Die Robustabohnen – Aussehen, Geschmack und Inhaltsstoffe

Die Robustabohnen sind klein, rundlich und haben einen geraden Einschnitt. Sie wachsen an einem Strauch oder einem Baum, der eine Höhe von bis zu 8 Meter erreichen kann. Die Robustabohne gehört neben den Arabicabohnen zu der zweitwichtigsten Sorte der Kaffeebohnen. Sie macht ihrem Namen alle Ehre, denn sie ist deutlich unempfindlicher als die Arabicabohne. Sie muss nicht im Hochland angebaut werden, denn Parasiten und hohe Temperaturen und Feuchtigkeit können ihr Wachstum nicht sonderlich negativ beeinflussen. Dadurch ist die Robustabohne einfacher und unkomplizierter im Anbau, was sich natürlich auch im Preis niederschlägt. Des Weiteren trägt die Robustapflanze relativ viel Früchte, die schnell reifen.

Die Robustabohne verfügt über intensive Bitterstoffe und auch über einen recht hohen Koffeingehalt. Dieser liegt bei ca. 2 bis 4 % und ist damit doppelt so hoch wie bei der Arabicabohne. Ähnlich verhält es sich mit dem Gehalt an Chlorogensäure.  Dieser Säure wird eine besonders harntreibende Wirkung nachgesagt und Menschen mit einem empfindlichen Magen können gegebenenfalls mit Unwohlsein reagieren. Auch der Gehalt an Chlorogensäure ist in der Robustabohne doppelt so hoch wie bei Arabicabohnen. Allerdings lässt sich der Gehalt an Chlorogensäure durch eine starke Röstung wieder deutlich reduzieren. Kaffee mit einer dunklen Röstung kann sich demnach als durchaus magenschonender erweisen als ein Kaffee, der mit weniger stark gerösteten Bohnen produziert wird.

Geschmacklich überzeugt die Robustabohne durch einen volleren Körper, wenn sie auch recht bitter ist und über weniger Aromen verfügt als die Arabicabohne.  Der Geschmack ist ein wenig holzig, auch erdig. Sehr gerne wird die Robustabohne stark geröstet und dann zur Herstellung von Espresso verwendet.

Die Robusta-Kaffeebohnen erfreuen sich großer Beliebtheit

Der Anbau der Robustabohne

Nach letzten Einschätzungen zählt Vietnam zum wichtigsten Produzenten der Robustabohnen. Die Robustabohne hält einen Anteil von ca. 30 % an der Welt-Kaffee-Ernte. Südostasien und Westafrika bieten insgesamt die besten klimatischen Bedingungen zum Anbau der Robustabohnen. Die Früchte werden zunächst in der Sonne getrocknet. Entsprechende Schälmaschinen extrahieren anschließend die Kaffeebohnen.

Unsere Empfehlungen

Bestseller Nr. 1
DEAD OR ALIVE Espresso No3 - Starke Espresso Bohnen 500g - 100% Robusta - Kaffeebohnen für Kaffeevollautomat und Espressomaschine - Ganze Bohnen mit viel Koffein aus Italien - Coffee Beans
  • ⚡ 𝗦𝗧𝗔𝗥𝗞𝗘 𝗘𝗦𝗣𝗥𝗘𝗦𝗦𝗢𝗕𝗢𝗛𝗡𝗘𝗡 - Mit 534mg Koffein auf 100ml Kaffee gehören unsere Bohnen zu den stärksten Kaffeebohnen der Welt. Für Vollautomat, Siebträger oder Bialetti.
  • ⚡ 𝗙𝗘𝗜𝗡𝗘𝗥 𝗚𝗘𝗦𝗖𝗛𝗠𝗔𝗖𝗞 - Ausgewogen und vollmundig mit feinen Noten von dunkler Schokolade. Ohne Säure und Bitterstoffe. Für Espresso, Americano oder Milchkaffee.
  • ⚡ 𝗚𝗔𝗡𝗭𝗘 𝗥𝗢𝗕𝗨𝗦𝗧𝗔 𝗕𝗢𝗛𝗡𝗘𝗡 - Wir verwenden drei ausgesuchte, qualitativ hochwertige Robusta Kaffee Bohnen. Nachhaltig angebaut, ehrlich gehandelt, fair bezahlt.
  • ⚡ 𝗜𝗧𝗔𝗟𝗜𝗘𝗡𝗜𝗦𝗖𝗛𝗘 𝗠𝗜𝗦𝗖𝗛𝗨𝗡𝗚 - Unsere Espresso Bohnen sind langsam und schonend geröstet. Mit viel Erfahrung in einer rund 100-jährigen Neapolitanischen Rösterei.
  • ⚡ 𝗭𝗨𝗙𝗥𝗜𝗘𝗗𝗘𝗡𝗛𝗘𝗜𝗧 𝗚𝗔𝗥𝗔𝗡𝗧𝗜𝗘𝗥𝗧 - Wir sind stolz auf unseren Espresso! Unser Bohnenkaffee sagt Dir nicht zu? Lass uns darüber sprechen, wir finden eine Lösung.
Bestseller Nr. 2
VietBeans 100% Robusta – Ganze Bohne - Kaffeespezialität aus Vietnam - Kräftig und würzig – 250g
  • VietBeans 100% Robusta. Sehr kräftiger und würziger Kaffee. Nussig-schokoladiges Aroma mit Whiskey-/Rumnoten.
  • Einmalige Kaffeespezialität aus Vietnam. Hochwertiger, sortenreiner Robusta. Handgepflückt und handgewaschen. Hoher Koffeingehalt.
  • Würziger Geruch nach Zedernholz. Ergibt einen vollmundigen Espresso mit ausgeprägtem Körper und wunderbarer Crema.
  • Fairer Handel, faire Anbaubedingungen. VietBeans arbeitet ausschließlich mit ausgewählten Partnern zusammen. Für ein Kaffee Vietnam Erlebnis der besonderen Art
  • Ganze Kaffeebohnen.Wenig Säure durch langsame Röstung in Kleinstchargen. Die Bohnen werden mit traditionelle Trommelröstung bei niedriger Temperatur schonend geröstet.
Bestseller Nr. 3
LUCIFERS ROAST 1kg Kaffeebohnen aus Italien - sehr starker Espresso dark roast - säurearm - für Kaffeevollautomaten oder Siebträger - 100% Robusta (ganze Bohnen, 1kg)
  • 💪 STÄRKE – mit einem Koffeingehalt von mehr als 2.8% bzw. mit bis zu 571mg Koffein (250ml), haben unsere Bohnen bis zu 6x mehr Koffein als herkömmliche Kaffeesorten und zählen damit nachweislich zu den stärksten Kaffees der Welt
  • ☕️ RÖSTUNG – wir rösten nur ausgewählte Robusta-Bohnen traditionell in kleinen Trommeln, was zwar länger dauert und ihn etwas bitterer macht, aber so den Anteil der (Chlorogen)säure senkt. Das ist was Liebhaber an unserem Espresso so zu schätzen wissen.
  • 👌 GESCHMACK – Unter einer dicken Crema, schmeckt unser Kaffee kräftig, nussig mit feinen Schokoladen-Noten, was ihn zu einem echten italienischen Espresso macht, der bereits diverse Preise gewinnen konnte.
  • ♻️ NACHHALTIGKEIT - Vom ökologischen Anbau der Bohnen bei unseren jahrelangen Partnerbauern als auch bei der anschließenden Veredelung wird gänzlich auf die Verwendung von Zusatzstoffen oder Geschmacksverstärkern verzichtet. Unsere Verpackungen sind zu 100% recyclebar, was schließlich die gesamte Produktion nachhaltig macht. Außerdem ist übriger Kaffeesatz ein hervorragender Pflanzendünger oder gar als Gesichtsmaske verwendbar.
  • 👍 ZUFRIEDENHEIT – Hunderttausende wiederkehrende Kunden bestätigen uns in unserer Arbeit und unserem Service. Wir liefern schnell und helfen noch schneller, falls doch einmal ein Problem auftritt. Probieren Sie es einfach aus.
AngebotBestseller Nr. 4
Joerges Kaffee ganze Bohnen Espresso Gorilla Bar Crema, 1 kg
  • Robusta
  • Ganze Bohne
  • Schokoladiger, würziger & nussiger Geschmack
  • 1kg
Bestseller Nr. 5
BLACK OF NAPLES Espresso Napoletano - extrem intensiver und cremig - sehr geringer Säuregehalt -100% Robusta ganze Bohnen 500g
  • BLACK OF NAPLES Espresso Napoletano, extrem intensiv und cremig, sehr geringer Säuregehalt, 100 % Robusta, ganze Bohnen, 500 g
  • KAFFEE
  • „Espresso Papa

Rezepte mit Robustabohnen

Da die Robustabohne sehr gerne für die Produktion von Espresso verwendet wird, bietet sie nicht nur als Kaffeegetränk beste Voraussetzungen zum Genuss. Auch in der Küche ist ihr Einsatz für die Zubereitung zahlreicher schmackhafter Gerichte möglich.
Ein echter Clou für Kaffeeliebhaber ist dieses leckere Espresso-Gelee. So kann die Robustabohne auch als Aufstrich auf dem Brötchen oder dem Toast zum Frühstück schon Furore machen:

Da die Robustabohne sehr gerne für die Produktion von Espresso verwendet wird, bietet sie nicht nur als Kaffeegetränk beste Voraussetzungen zum Genuss. Auch in der Küche ist ihr Einsatz für die Zubereitung zahlreicher schmackhafter Gerichte möglich.
Ein echter Clou für Kaffeeliebhaber ist dieses leckere Espresso-Gelee. So kann die Robustabohne auch als Aufstrich auf dem Brötchen oder dem Toast zum Frühstück schon Furore machen:

Robusta ist eine köstliche und herzhafte Kaffeesorte