Bird Eyes Chili – sehr scharfe Chilischoten Schärfegrad 8-9

Die Chili Birds-Eye wachsen auf dem afrikanischen Boden, ähneln den Tabasco-Chilis und gehören in die Hauptgruppe der Vapsicum frutescens. Die Pflanzen haben kleine Blätter, werden bis zu 1,4 Meter hoch und produzieren etliche überaus scharfe Schoten; zunächst sind sie grün, dann orange und beim Abreifen leuchtend rot. Die schärfsten Variationen kommen aus Malawi und Zimbabwe. Brasilien gilt heutzutage als sehr relevanter Chili-Bird-Eye-Produzent. Die kulinarische Chili Birds-Eyes zählen über 100.000 Scoville-Einheiten und gehören zu den schärfsten Chili-Schoten weltweit. Neben der Schärfe kommt ein Thai-Chili ähnliches Aroma hinzu, sodass die Chili Birds-Eye-Schote sich für asiatische Gerichte hervorragend eignet. Die Schoten können entweder gekocht, geschmort oder gemahlen zum Essen dazugegeben werden. Mindestens 95 Tage braucht die Chili Bords-Eye bis Sie reif ist.